老張下班回家,，總會(huì)給我買上1包壹米大薯?xiàng)l,。哎喲，那個(gè)脆,！那個(gè)嫩,！那個(gè)熱乎！我真還就愛(ài)死了這個(gè)“油膩玩意”,。,，邊走邊食，想想小時(shí)候和死黨們把薯?xiàng)l倒在盤(pán)子里分吃的回憶,。當(dāng)這塊油炸淀粉質(zhì)與大蕭條,、工業(yè)革命的大事件結(jié)合起來(lái)，可不是人們眼中帶有偏見(jiàn)的垃圾食品,。17世紀(jì),，英國(guó)人統(tǒng)治美國(guó)的同時(shí)，也將薯?xiàng)l帶到了當(dāng)?shù)?。到后?lái)工業(yè)革命爆發(fā),，大家工作講求時(shí)間、效率,，無(wú)暇煮食,，所以方便的炸雞、炸薯?xiàng)l成為了飲食主流,。

500年前在充斥著戰(zhàn)爭(zhēng)、饑餓的歷史里,，美英法,、比利時(shí)等西方國(guó)家，靠著薯?xiàng)l度過(guò)難關(guān),，直到今天,，人們的日常生活仍然離不開(kāi)薯?xiàng)l。當(dāng)這塊油炸淀粉質(zhì)與大蕭條,、工業(yè)革命的大事件結(jié)合起來(lái),，再不是人們眼中帶有偏見(jiàn)的垃圾食品。1940年,，M記開(kāi)業(yè),，發(fā)明了系統(tǒng)的食物生產(chǎn)流程，今天能在世界各地吃到品質(zhì)相同的薯?xiàng)l,，美式快餐店可謂是功不可沒(méi),。英國(guó)人吃薯?xiàng)l的歷史可以追溯到1830年,，當(dāng)時(shí)由法國(guó)傳入，是大眾的充饑食物,。

直到1860年,，一位猶太人在東倫敦開(kāi)餐廳，將猶太炸魚(yú)和法國(guó)薯?xiàng)l搭配成套餐售賣,，這就是炸魚(yú)薯?xiàng)l的*次亮相,。到后來(lái)，工業(yè)革命誕生了蒸汽輪船,、火車,，便捷的運(yùn)輸把新鮮的魚(yú)貨帶到內(nèi)陸；二戰(zhàn)期間,，政府用炸魚(yú)薯?xiàng)l鼓勵(lì)士兵打仗...一系列的影響令炸魚(yú)薯?xiàng)l成為了英國(guó)國(guó)菜,。在英國(guó)吃炸魚(yú)薯?xiàng)l，主要是take away文化,，每家Chippy（炸魚(yú)薯?xiàng)l店）都有一個(gè)大大的玻璃柜,，里面擺滿了金黃爽脆的炸鱈魚(yú)和厚切粗身的薯?xiàng)l。一些懷舊的店家仍保留50年代的東倫敦風(fēng)味,，用食用墨水印刷的報(bào)紙打包食物,。16世紀(jì)末期，比利時(shí)的薯?xiàng)l傳到歐洲各國(guó),，還被講究細(xì)節(jié)的法國(guó)人開(kāi)發(fā)了多種食法,，有三種**常見(jiàn)：**粗的新橋薯?xiàng)l，口感像厚實(shí)的焗薯一樣,，通常用來(lái)配肉吃,；從一包薯?xiàng)l出發(fā)，回到過(guò)去,，可以看見(jiàn)歷史的進(jìn)程,；跨過(guò)國(guó)度，也可從飲食文化來(lái)了解不同國(guó)家的人文風(fēng)情,。

薯?xiàng)l在脆度,、熱度、咸味,，都要保持著很好的水準(zhǔn),，口感外脆內(nèi)綿，無(wú)論蘸番茄醬還是麥樂(lè)雞塊的甜酸醬,，好味到根本停不下來(lái),！尤其遇著「買一送一」時(shí)，幸福感爆棚,！

粗薯?xiàng)l同樣出色,，每一根粗粗粗...粗壯飽滿,，內(nèi)心像薯蓉一樣細(xì)密，淋上熱乎乎的肉醬芝士,，我自己可以消滅完兩盒~

有一種港式快餐店特有的「波浪薯?xiàng)l」,，軟糯的薯肉搭配皮脆肉滑的炸雞腿搭配，加杯紅豆冰,，就是一個(gè)滿足的下午茶套餐,。