魚粉用一種或多種魚類為原料,，經(jīng)去油,、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料,。全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯,、智利,、日本、丹麥,、美國,、前蘇聯(lián)、挪威等,，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%,。據(jù)世界糧農(nóng)組織(2013年)統(tǒng)計稱，中國魚粉年產(chǎn)量約120萬噸,，約占國內(nèi)魚粉消費總量的一半,，主要生產(chǎn)地在山東省(約占國內(nèi)魚粉總產(chǎn)量的50%)、而浙江省約占25%,，其次為河北,、天津、福建,、廣西等省市 ,。20世紀(jì)末期，我國每年大約進(jìn)口70萬噸魚粉,，約80%來自秘魯,，從智利進(jìn)口量不足10%，此外從美國,、日本,、東南亞國家也有少量進(jìn)口。雖然迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質(zhì)添加飼料,，但是我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧,，發(fā)酵豆粕是目前**的替代產(chǎn)品。

優(yōu)質(zhì)豬飼料魚粉
新鮮的魚粉有烤魚香味,，并稍帶魚油味,，不可有酸敗、氨臭等腐敗味及過熱之焦味,。國產(chǎn)魚粉與國外同類產(chǎn)品相,，粗蛋白含量相近，進(jìn)口魚粉中秘魯魚粉質(zhì)量較好,，粗蛋白含量可達(dá)60%以上,，含硫氨基酸約比國產(chǎn)魚粉高1倍,，賴氨酸也明顯高于國產(chǎn)魚粉。

魚粉蛋白質(zhì)含量高,，消化率一般在90%以上,，而且所含氨基酸平衡，賴氨酸,、色氨酸,、蛋氨酸及胱氨酸豐富。魚粉蛋白質(zhì)含量因原料質(zhì)量不同,，變異較大,。在美國按粗蛋白含量將魚粉分為三檔：55%～60%、60%～65%,、65%以上,。魚粉含賴氨酸4%～6%、含硫氨基酸2%～3%,、色氨酸0.6%～0.8%,。魚類脂肪中含較大比例的高度不飽和脂肪酸，且消化率好,。魚粉也是良好的鈣,、碘、硒等礦物質(zhì)來源,，磷以磷酸鈣形式存在,，利用率高。此外,，魚粉中B族維生素含量高,，尤以維生素B2及維生素B12含量豐富。魚粉不僅是一種優(yōu)質(zhì)蛋白源,，而且是一種不易被其它蛋白質(zhì)飼料取代的動物性蛋白質(zhì)飼料,。

魚粉是豬良好的蛋白質(zhì)及必需氨基酸的來源，可促進(jìn)生長,，改善飼料利用率,，特別在乳豬、仔豬階段效果明顯,。生長育肥豬階段魚粉用量應(yīng)適當(dāng)控制,，魚粉用量太高會使胴體變軟及有魚臭味。魚粉在豬飼料中的添加量建議為3%～5%,。豬育肥日糧中不建議添加魚粉,。