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詳細介紹
鮮食玉米是指具有特殊風味和品質(zhì)的幼嫩玉米,，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯,、嫩,、香等特點,。從品質(zhì)上分有甜玉米,、玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色,、紫色,、黃色、白色等,。隨著人民生活水平的提高,，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要,。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒,，采后呼吸代謝旺盛,，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì),，所以很難作長期貯藏,，如想長時間貯藏或周年供應市場，須進行速凍保鮮或真空包裝,。
真空包裝鮮食玉米是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達一年,?；竟に嚵鞒?原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。*先將鮮玉米穗去苞衣除須,，選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鐘,，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機),。然后高溫高壓滅菌,。滅菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時,，隔2天后再蒸半小時;也可采用壓力蒸汽滅菌消毒法,，溫度125℃，壓力0.14Mpa,，10分鐘,。消毒完成后，檢查包裝有無破漏,。將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏,。食用時也需開水煮10-15分鐘。
真空包裝鮮食玉米所需部分設備簡介：
設備名稱：玉米滾杠清洗機
設備用途：主要用于鮮食玉米去皮以后的清洗去須去雜等,，也可用于番茄,、黃瓜、山藥等球根類產(chǎn)品清洗,。
設備特點：該設備由隧道噴淋部分,、滾杠式輸送帶、水箱及控制部分組成,。滾杠式輸送帶的隧道外部分能有效的使被清洗的產(chǎn)品均勻的分攤在輸送帶上并做圓周自轉(zhuǎn),，實現(xiàn)產(chǎn)品進入隧道噴淋部分360度無死角清洗。設備配備兩臺不同壓力的高壓水泵和循環(huán)水箱對產(chǎn)品進行粗洗和精洗,，清洗用的水經(jīng)水箱上的多級過濾網(wǎng)過濾后重復使用,，水箱上有自動補水閥可以自動上水和對水的置換。
設備名稱：玉米雙層網(wǎng)帶漂燙機
設備用途：將清洗完成后的玉米進行殺青或者蒸煮,。
設備特點：該機采用水浴式殺青,、蒸煮工藝,，設備采用手自控溫系統(tǒng)，（無縫不銹鋼盤管）水質(zhì)升溫快,、受熱均勻,、溫差小、溫度可調(diào),，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性殺青蒸煮加工,。水浴式殺青蒸煮功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺青蒸煮效果,，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的殺青蒸煮時間,，合格的完成產(chǎn)品的殺青蒸煮工藝，雙層輸送帶有效**產(chǎn)品殺青效果,。
設備名稱：玉米冷卻機
設備用途：將殺青或者蒸煮后的玉米進行冷卻
設備特點：全不銹鋼制作,，連續(xù)化生產(chǎn)，冷卻徹底均勻,。
設備名稱：玉米吹干機
設備用途：去除漂燙冷卻后玉米棒表面的水滴以及殺菌后包裝袋表面的水分,。
設備特點：該機采用常溫強流風的作用，去除產(chǎn)品表面的水分,，以達到產(chǎn)品的包裝物表面無水滴,、水漬。由于產(chǎn)品采用常溫強風吹干水分,，即避免了人工除水的不徹底性和二次污染,，又避免了高溫干燥工藝產(chǎn)生的對產(chǎn)品的加溫缺點。產(chǎn)品的快速吹干功能,，減少了企業(yè)人員安排,，提高了生產(chǎn)效率，并且與其它設備可隨意連接形成流水化作業(yè),。
真空包裝鮮食玉米是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達一年,?；竟に嚵鞒?原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。*先將鮮玉米穗去苞衣除須,，選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鐘,，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機),。然后高溫高壓滅菌,。滅菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時,，隔2天后再蒸半小時;也可采用壓力蒸汽滅菌消毒法,，溫度125℃，壓力0.14Mpa,，10分鐘,。消毒完成后，檢查包裝有無破漏,。將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏,。食用時也需開水煮10-15分鐘。
真空包裝鮮食玉米所需部分設備簡介：
設備名稱：玉米滾杠清洗機
設備用途：主要用于鮮食玉米去皮以后的清洗去須去雜等,，也可用于番茄,、黃瓜、山藥等球根類產(chǎn)品清洗,。
設備特點：該設備由隧道噴淋部分,、滾杠式輸送帶、水箱及控制部分組成,。滾杠式輸送帶的隧道外部分能有效的使被清洗的產(chǎn)品均勻的分攤在輸送帶上并做圓周自轉(zhuǎn),，實現(xiàn)產(chǎn)品進入隧道噴淋部分360度無死角清洗。設備配備兩臺不同壓力的高壓水泵和循環(huán)水箱對產(chǎn)品進行粗洗和精洗,，清洗用的水經(jīng)水箱上的多級過濾網(wǎng)過濾后重復使用,，水箱上有自動補水閥可以自動上水和對水的置換。
設備名稱：玉米雙層網(wǎng)帶漂燙機
設備用途：將清洗完成后的玉米進行殺青或者蒸煮,。
設備特點：該機采用水浴式殺青,、蒸煮工藝,，設備采用手自控溫系統(tǒng)，（無縫不銹鋼盤管）水質(zhì)升溫快,、受熱均勻,、溫差小、溫度可調(diào),，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性殺青蒸煮加工,。水浴式殺青蒸煮功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺青蒸煮效果,，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的殺青蒸煮時間,，合格的完成產(chǎn)品的殺青蒸煮工藝，雙層輸送帶有效**產(chǎn)品殺青效果,。
設備名稱：玉米冷卻機
設備用途：將殺青或者蒸煮后的玉米進行冷卻
設備特點：全不銹鋼制作,，連續(xù)化生產(chǎn)，冷卻徹底均勻,。
設備名稱：玉米吹干機
設備用途：去除漂燙冷卻后玉米棒表面的水滴以及殺菌后包裝袋表面的水分,。
設備特點：該機采用常溫強流風的作用，去除產(chǎn)品表面的水分,，以達到產(chǎn)品的包裝物表面無水滴,、水漬。由于產(chǎn)品采用常溫強風吹干水分,，即避免了人工除水的不徹底性和二次污染,，又避免了高溫干燥工藝產(chǎn)生的對產(chǎn)品的加溫缺點。產(chǎn)品的快速吹干功能,，減少了企業(yè)人員安排,，提高了生產(chǎn)效率，并且與其它設備可隨意連接形成流水化作業(yè),。
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